|
|
Pikante Spaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Kipfilets,1 rode ui,blikje gepelde tomaten,pakje vloeibare tomatenpuree,een handje koriander,half kopje olijfolie(Goede soort)Gemalen peper,Theelepeltje zout,4 teenjes knoflook,1 rode spaanse peper(met of zonder zaadjes)of een eetlepel sambal,en als laatste maar wel zo belangrijk een eetlepel suiker.
Voorbereiding:
Snij de kipfilets in blokjes van ongeveer 3 bij 3 cm.Snij de ui heel fijn.
Bereidingswijze:
Laat in een pan(middelmaat) met dikke bodem de olijfolie heet worden.Fruit daarin de ui.Is de ui glazig,voeg dan de kip toe.Laat dit even doorgaren,maar zorg ervoor dat het niet bruin word.Intussen dit lekker inpeperen en zouten.Voeg dan het blikje gepelde tomaten toe.Laat dit even kennis maken met elkaar.Dan de vloeibare tomatenpuree toevoegen de sambal of peper en de suiker.En dit alles even op hoog vuur laten 10 min.met gesloten deksel doorpruttellen,zodat al deze lekkere sappen in de kip trekken.Dan de knoflook toevoegen,en deze samen met alles 2 min.meekoken.Dan als laatste de fijngehakte koriander toevoegen.Serveren en smullen maar.
|
|
|